在西方国家，银杏制品已有30余种，几乎成为95%的中老年人每日必服的抗衰老、增强记忆力、防治心脑血管疾病的良药珍品。而在盛产银杏的我国，中老年人群却“不识庐山真面目”，这无疑成为一种遗憾。可喜的是，银杏酒填补了我国银杏产业的一项空白，给中老年人带来了健康与福音。银杏浸泡的时间、方法也是很有讲究的，需要对银杏和酒有全面透彻的了解，使酒和银杏成份有机结合，使银杏酒达到酒体醇厚、酒色微黄、晶莹剔透，既保证了白酒的品质，又富含独特的营养价值。

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